山口県の蔵元、旭酒造が造りあげた〈獺祭〉の中でも最高品質を誇る「獺祭磨き二割三分」。米の磨きを極限の23％まで高めた贅沢な一品です。華やかな上立ち香と、芳醇な味わい、全体を引き締める程よい酸、それらの絶妙なバランスが深い旨みを作りあげています。
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